Presentazione a cura dell’Accademia Italiana della Cucina
L’Accademia Italiana della Cucina è stata fondata a Milano nel 1953 per investigare e tutelare le tradizioni gastronomiche d’Italia. Nel 2012 è nata la Delegazione Guatemala che in questa occasione lancia un ciclo di incontri dedicati in particolare ad istruttori di cucina di scuole ed università del Guatemala.