Los orígenes del risotto son inciertas – nació probablemente alrededor de 1500 como un plato pobre en los hogares de las clases menos favorecidas – pero con certeza es un primer plato muy típico de la cocina italiana, desarrollado en la región del Véneto, luego extendido por el norte de Italia y ahora presente en numerosas versiones en todo el país y apreciado en todo el mundo.
En este taller teórico-práctico, organizado por el Instituto Italiano de Cultura en colaboración con la Academia Italiana de la Cocina, Alberto Agostini – chef del Hotel Intercontinental de la Ciudad de Guatemala – revela la técnica y algunos secretos para preparar el arroz al mejor estilo italiano en algunas de sus versiones más conocidas: desde el clásico risotto de azafrán “a la milanesa”, al “risotto con funghi”, hasta incursionar en algunos usos alternativos del arroz, como en el caso de la especialidad siciliana de los “arancini”.
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Puede realizar depósito a la cuenta monetaria de Banco Industrial No.1580065086 a nombre de Embajada de Italia / Instituto Italiano de Cultura y enviar comprobante al correo iicguatemala@esteri.it
OPCIÓN 2: SI TIENE CUENTA EN OTROS BANCOS
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