Conferencia del Prof. Federico Canaccini
Como todo aspecto de la cultura humana, también el gusto es un producto ligado a los cambios históricos y por lo tanto se modifica en el tiempo y espacio. Sin embargo la elección y combinación de los alimentos siempre responde a una doble finalidad: el placer y la salud del cuerpo.
Federico Canaccini, Doctor e Investigador en Historia Medieval, es el invitado especial de la Primera Semana de la Cocina Italiana en le Mundo.
1ª SEMANA DE LA COCINA ITALIANA EN EL MUNDO
Valorizar la tradición culinaria italiana en el extranjero, como uno de los signos distintivos de la Marca Italia. Es lo que se propone la iniciativa “Primera semana de la cocina italiana en el mundo”. El evento quiere dar continuidad a las temáticas desarrolladas con éxito en Expo Milán 2015, y evidenciar el rol de la red en el extranjero de la Farnesina (Ministerio de Relaciones Exteriores) en la actividad de promoción del Sistema Italia. La iniciativa se llevará a cabo del 21 al 27 de noviembre, en 105 Países con más de 1,300 eventos previstos entre concursos, conferencias, degustaciones, cenas temáticas, exposiciones sobre la gastronomía, etc.