EVOLUCIONES DEL GUSTO EN LA HISTORIA DE ITALIA
Conferencia del Prof. Federico Canaccini Como todo aspecto de la cultura humana, también el gusto es un producto ligado a los cambios históricos y por lo tanto se modifica en el tiempo y espacio. Sin embargo la elección y combinación de los alimentos siempre responde a una doble finalidad: el placer y la salud del […]
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LA CENA de Ettore Scola (1998)
LA CENA En el restaurante «Arturo al Portico» administrado por Flora, se desarrollan varias historias, diálogos y aventuras de los clientes y del personal en las cocinas, de quienes emergen las incomodidades, las vidas y las historias. Obra maestra de Scola interpretada por Vittorio Gassman y Giancarlo Giannini. IDIOMA ITALIANO, SUBTÍTULOS ESPAÑOL CICLO DE CINE […]
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NÁPOLES Y ALREDEDORES
Taller-conferencia de cocina del chef italiano Antonio Morabito Habiendo sido capital del reino, la cocina de Nápoles integró también buena parte de las tradiciones culinarias de la Campania y en general del sur de Italia, alcanzando un justo equilibrio entre platos de tierra (pasta, verduras, lácteos), y platos de mar (pescado, crustáceos, moluscos). En el […]
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EL PATRIMONIO DE LA COCINA ITALIANA
Conferencia de Maurizio Colombo, con la colaboración del Restaurante Tarantella. La tradición enogastronómica representa para los italianos un extraordinario elemento de identidad cultural. Esta presentación evidenciará algunas de sus características, además de describir peculiaridades y beneficios de la dieta mediterránea y enfrentar el problema del italian sounding. En el marco de la 1ª SEMANA DE […]
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PASTA NEGRA de Alessandro Piva (2011)
PASTA NEGRA 1947-52. La guerra terminó e Italia está en ruinas, sin embargo el entusiasmo por la naciente democracia recorre el país. En el clima de colaboración entre las fuerzas antifascistas para la reconstrucción, miles de familias del centronorte abren sus casas a los niños procedentes de las zonas más afectadas y de más antigua […]
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DELICIAS DE SICILIA
Taller de cocina con el chef italiano Giuseppe Villari La siciliana es una cocina riquísima, hija de las numerosas y diversas culturas que han habitado la isla en el transcurso de los siglos. El taller del chef Villari se enfocará en una famoso plato fuerte (Timbal de pasta), y un exquisito postre (Parfait de almendras […]
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OBJETOS DE ITALIA: UN DÍA IDEAL ENTRE HISTORIA Y BELLEZA
Conferencia de Giorgio Massei En el marco de la 16 SEMANA DE LA LENGUA ITALIANA EN EL MUNDO Enmarcada en la metafórica duración temporal de un día, la clase describe objetos de uso común que han sido inventados o reinterpretados en Italia, y demuestra cuanto la sensibilidad estética y la calidad en la realización han […]
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HOMENAJE A UMBERTO ECO
Conversatorio En el marco de la 16 SEMANA DE LA LENGUA ITALIANA EN EL MUNDO La figura, las ideas, la herencia del intelectual, escritor y filósofo italiano, fallecido en febrero de este año. Con la participación de Javier Payeras, Angélica Quiñónez, Jorge Carro y Milton Torres. Exposición-venta de las grandes obras del autor, en colaboración […]
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FUEGO EN EL MAR
En el marco de la 16 SEMANA DE LA LENGUA ITALIANA EN EL MUNDO FUEGO EN EL MAR – Película de Gianfranco Rosi (2016) Ganadora del prestigioso Oso de Oro en el Festival de Berlín 2016, la película se sitúa en la Isla de Lampedusa, la frontera más meridional de Europa, lugar de desembarque de […]
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NOCHE DE FLORES
Concierto En el marco de la 16 SEMANA DE LA LENGUA ITALIANA EN EL MUNDO Georgina Pontaza es la conductora de un recorrido por las distintas etapas artísticas de la soprano Alejandra Flores. Muchos de sus colegas y amigos participan en un concierto de celebración en ocasión del reciente logro en el Primer Concurso Centroamericano […]
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